Chocolatier-confiseur-glacier
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Tu aimes les petites douceurs ? Avec une formation dans ce domaine, tu pourras travailler dans des ateliers de chocolatiers, de glaciers, chez des boulangers-pâtissiers ou dans des restaurants. La vente peut être organisée dans des salons de dégustation ou des commerces spécialisés.
- Choisir les matières premières de qualité
- Fabriquer une gamme de produits variés: confiseries, chocolats, glaces et sorbets
- Spécialiser ton activité dans la fabrication de l’un ou l’autre de ces produits
- Travailler des composants de base de qualité
- Mettre en oeuvre des équipements mécanisés et des techniques de surgélation
- Mettre au point de nouvelles recettes
Savoir-être
